Savourer le fleuve

Savourer le fleuve est une exposition immersive présentée au Pavillon du Canada à Osaka, au Japon. Pendant trois jours, décideurs et spécialistes japonais y ont été invités à plonger dans l’univers du fleuve Saint-Laurent et à découvrir le Québec à travers une expérience sensorielle mêlant images, sons, parfums et gastronomie.

Six tableaux d’environ dix minutes ont été réalisés pour plonger le spectateur au cœur des rives du Saint-Laurent. De sa naissance dans les glaces à ses forêts, de la richesse de sa faune marine et terrestre jusqu’aux traces de l’activité humaine, chaque séquence explore une facette de ce territoire vivant.

Au cœur du parcours : le fleuve. Puissant, imprévisible, porteur d’histoires. Un territoire vivant qui traverse l’imaginaire québécois autant qu’il façonne son identité.

L’installation faisait dialoguer création audiovisuelle, exploration des arômes et gastronomie. Les images accompagnaient les créations culinaires du chef Jérôme Ferrer et les compositions aromatiques du sommelier François Chartier, invitant les participants à découvrir le Québec autrement — par les sens, par la matière et par le récit.